正规柴火鸡培训

正规柴火鸡培训

广品柴火鸡一是属于“大众消费”，好吃不贵，性价比高，消费门槛低;二是柴火鸡的外在形式很土鸡、绿色、养生概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也非常符合现在餐饮发展的趋势，这样的项目更加具有潜力和市场。

【深圳沙井后亭地址】： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）

tel：134-2798-9286

【广州白云区地址】： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边

tel：158-1582-3816

广品柴火鸡全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

培训热线:400-806-3323，

理论学习

1、鸡只品种的选择、处理、刀工；

2、柴火鸡必备调料的认识、用途；

3、学习掌握柴火鸡核心酱料的制作；

4、学习柴火鸡专用鲜骨高汤的选材、熬制；

5、学习各种柴火鸡配菜的选购、搭配、制作、摆盘；

6、学习柴火鸡炒制、火候控制、味道把控等技术；

7、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

比如，吃柴火鸡围在灶台前、锅边吃饭，同时打出土鸡、绿色、养生概念等，这种形式会符合一部分怀旧人群的需求，也能抓住一部分追求饮食生态健康的食客。

同时出现这么多柴火鸡食店，会不会因为竞争激烈而生意冷淡?

事实证明，几乎是开一家就火一家的节奏。

分析一下柴火鸡的特点及火爆的原因：

1) 属于“大众消费”，好吃不贵，性价比高，消费门槛低。 柴火鸡都是吃粮食的跑山鸡，香、辣、糯……家常味、口感好，但又不油腻，也不像火锅那样吃了上火，老少皆宜。人均四五十的消费也符合大众的消费需求。

2) 小吃创业，味道很关键，打造一款味道特别好的产品，不愁没有顾客。 柴火鸡之所以火，原因之一就在于它的柴火做法。柴火做出来的东西更香更好吃，而且一些商家还推出了锅边馍馍、柴火野猪肉，焖饭等特色食品，很有特色。

3) 让消费者找回儿时记忆。 消费者有一种自然的回归，有些消费者甚至能够找到儿时的乡土气息，因此对这种吃法感到非常新奇，符合现在消费者的需求。

4) 餐饮行业的创新。 餐饮行业的一些新吃法，会带动一段时期的消费热潮，土鸡、土灶、土铁锅、土老柴这些要素都让柴火鸡有足够吸引眼球的理由,项目优势 1、技术精湛，100%正宗技术，无保留教学 2、正宗口味，符合大众消费习惯，开一家火一家。

培训方式
1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、节假日照常培训，培训时间不限，学会为止；
3、真材实料，现场操作，手把手、一对一，让学员真正掌握；
4、在培训制作技术的同时，传授相应的食品调味知识。